안동간고등어

고등어를 좋아해서 일주일이면 3-4번은 비리다는 .식구들 눈치보면서 구워먹는 사람입니다.
그러다보니 양면팬도 사고, 생선구이그릴까지 장만하게 되더군요.
제가 문의 드리고 싶은것은 이런저런 고등어를 먹다보니 안동간고등어를 진품으로먹자해서 처음엔 소자로 한손구입해서 제 생각에 간고등어는 많이짤것이라 지레짐작에 쌀뜨물에 담구었다가 양면팬에 구웠는데 기대를 너무했는지 생각한맛 보다는 조금못 하더군요. 간도싱겁고. 그리하여 이번에는 800그램 짜리로 2손을 구입하여 먼저한손을 전기생선그릴에 물에 깨끗이 씻어서 생강가루 후추가루 솔솔뿌려 구워먹었는데 생각보다 맛이 조금 모자른것 같더군요. 그래서 생각하길 남들이 맛나다고 하는 간고등언데,사람들이 비싼값주고 구입할때는 다 이유가 있는건데 저의 조리법중에 혹시 수도물로 깨끗이 씻은게 혹시 문제가 아닐까하여 질문드리는데 요새유행하는 냉동고등어(맛은 있는것 같은데 뭐랄까,저의 기억속에 있는 고등어 특유의 맛이 빠진맛 그래서 간고등어를 사먹게 됫습니다) 처럼 세척하지않고 조리해도 좋을까 해서 문의 드립니다.
고등어를 워낙좋아해서 머리,꼬리,뼈 까지 구워먹는 사람으로서 제 입맛이 까탈스러워서 진짜 맛을 모를수도 있으니 혹시 이글이 안동간고등어 이미지에 안좋은 이미지를 줄수있다면 관리자님은 삭제해 주세요.
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