문헌의 기록을 살펴보면 안동지역으로 고등어 수급이 가능했을 것으로 판단되는 대목이 발견되곤 합니다. 경상도 및 강원도 지역의 특산물로 수록된 사례가 다수 있는 것으로 보아 안동간고등어의 역사적 유래를 추정할 수 있습니다.

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  허균이 전국 8도의 식품과 명산지에 관하여 적은 책『성소부부고』 제26권 설부 5편 「도문대작」(1611년)을 보면 고등어에 관한 기록이 나옵니다.
  
  古刀魚。東海有之。而腹藏最好。又有微魚者細短而。可食。
  “고등어가 동해에서 나는데 내장으로 젓을 담근 고등어 젓갈도 있는데 맛이 가장 좋다. 또 미어라는 것이 있는데 가늘고 짧지만 기름져서 먹을 만하다”

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  이행, 윤은보, 신공제, 홍언필, 이사균 등이 조선 중종의 명에 따라 1530년(중종 25)에 『동국여지승람』을 새로 증보하여 만든 조선 전기의 전국 지리지『신증동국여지승람』제24권을 보면 경상도영해도호부에 고등어가 난다는 기록이 있습니다