안동간고등어

소금처리후 진공포장 상품화

"안동 간고등어를 아십니까."
경북 안동의 (주)안동식품(대표 류영동)이 안동과학대와 함께 지역 특산물을 활용한 '안동 간고등어'를 만들어 17일 시판에 들어갔다.

이 제품은 냉동상태로 보관하는 것이 아니고 연근해에서 잡힌 싱싱한 고등어를 바닷물과 같은 염도의 소금물로 가공한 뒤 진공 포장한 것.
이 때문에 고등어 특유의 감칠맛이 나고 유통기간 동안 신선도가 유지된다는 것.
안동과학대 기화서(奇和舒,광고기획과)교수는 "'안동간고등어'는 일상적인 먹거리를 현대식 상품으로 만들었다는데 의의가 있다"며 "전화로 주문을 받아 각 가정으로 쉽게 배달할 수 있도록 포장에 많은 신경을 썼다"고 말했다. 054-853-0545,855-0547

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